Gelb mit grünen Reflexen, dicht und klar. In der Nase zarte Anklänge an grüne Oliven, Wiesenkräuter und Mandeln. Im Gaumen angenehm fruchtig, mit zart-bitterem Nachhall von Mandeln und grünen Walnüssen; ausgewogen und fein. Ein deutlich "nordisches" Öl, eher elegant als robust.

Passt ausgezeichnet zu Gemüse, Bruschette, Tartar (Carne cruda), sowie zu Krustentieren, gedämpftem Fisch und grilliertem hellem Fleisch. Tipp: Einfach auf frisches oder geröstetes Weissbrot vom Vortag träufeln ev. eine Prise Salz dazu und zu einem Glas Tufaio geniessen. Wunderbar!

Aus Oliven der Sorten Leccino, Maurino, Grignan, und Favarol .

0.5 l       Fr. 18.--